Как-то на даче мне случайно попался корейский сериал. Я не помню название, но основной сюжет был вокруг некой монаршей семьи.
Что меня поразило, так это особое отношение к еде. Когда монарх заболел, ему прописали особые блюда, особые способы приготовления продуктов. Т.е. фактически диету.
А ещё там на кухне работали специально отобранные повара. Они должны были не только виртуозно готовить вкусную пищу, но и правильно отбирать и сочетать продукты. Самый важный критерий - польза. Затем эстетичность и вкус. Кроме этого, пробуя незнакомое блюдо, повар должен был с математической точностью определить его состав и полезность.
Таким образом, кулинар монарха владел не только навыками приготовления пищи, но и фактически был профессиональным диетологом.
Это очень меня впечатлило!
Люди в древности знали о еде больше, чем в современности. Хотя нет, не так. Люди в древности придавали еде должное значениею
Казалось бы, сейчас, имея огромное количество информации о составе продуктов, химических реакциях, физиологии, биохимии, современная еда должна приносить только пользу. А по факту, все знания и умения направились на удешевление продуктов и увеличение их сроков годности. Прилавки завалены, а полезное найти сложно. Даже среди детского питания.
Ирония...
Но ведь это зависит и от каждого из нас. Если бы вот это все несъедобное не покупалось, то его бы и не производили.
Поэтому я обеими руками за осознанное питание, за возрождение его культуры, за сохранение традиций и здоровых технологий.
Я пеку хлеб на закваске и готовлю дома из максимально натуральных продуктов.
А как вы относитесь к своему питанию?
***
#здороваядиета
#здороваяеда
#здоровый_образ_жизни
#здоровыйвыбор
#здоровыйжелудок
#здоровыйживот
#здоровыйжкт
#здоровыйзавтрак
#здоровыйиммунитет
#здоровыйкишечник
#здоровыймир
#здоровыйобед
