Простой рецепт блинов без глютена на закваске 🥞
Нам понадобятся:
- 100 г закваски (активной или из холодильника);
- 2 куриных яйца (можно заменить эквивалентным количеством перепелиных яиц или льняных яиц);
- 1 ст. л. растительного масла;
- мука универсальная без глютена до нужной консистенции и толщины блинов (чем больше муки и гуще тесто, тем толще блины);
- щепотка соли;
- 2/3 ст. л. сахара или его заменителя
- 1/5 ч.л. соды;
- 100 мл растительного молока или воды.
Смешиваем отдельно сухие и жидкие ингредиенты, затем объединяем их и хорошенько размешиваем до однородной консистенции. Даем постоять 5 минут и быстро обжариваем с двух сторон на разогретой и смазанной небольшим количеством масла сковороде. Буквально чтобы они прихватились, но не зажарились.
Затем сворачиваем каждый блин в трубочку, укладываем в ряд в огнеупорную посуду с крышкой (у меня стеклянная для запекания) и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку еще на 15-20 минут. Блинчики допекаются, становятся хрустящими по краям, но мягкими в остальной массе. Поливаем любым соусом. Я люблю с жидким урбечем.
Приятного аппетита!
Ставьте ❤ если понравился рецепт 😊
