Фаршированные шампиньоны - отличное блюдо для безглютеновой диеты. Оно не только вкусное, но и оригинальное, вполне подойдет и для праздничного стола при соответствующей подаче.
Шампиньоны издревле считались деликатесом. Еще в 17 веке французы обратили на них внимание и начали выращивать в специальных помещениях замков, чтобы всегда иметь это лакомство на столе вельмож.
Сейчас же культивирование шампиньонов настолько автоматизировано, что они стали доступны всем.
Но вернемся к нашему блюду.
Ингредиенты:
------------------
- 12 средних шампиньонов,
- 100 г мясного или куриного фарша (можно и овощной),
- 1/2 луковицы,
- 100 г сыра (у меня безлактозный),
- растительное масло для смазывания формы,
- соль, зелень и специи по вкусу.
Приготовление:
---------------------
Шампиньоны очищаем и аккуратно удаляем ножки, чтобы получилось углубление в шляпке. Я это делаю чайной ложкой.
Ножки измельчаем и добавляем в фарш. Туда же засыпаем мелконарезанный лук, соль, нашинкованную зелень и специи.
Все хорошо перемешиваем и полученной начинкой наполняем с горочкой шляпки грибов.
Укладываем в смазанную маслом форму, накрываем крышкой (можно листом фольги) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин.
Затем снимаем крышку с формы, посыпаем шампиньоны тертым сыром и еще раз отправляем в духовку до расплавления сыра на пару минут.
Наслаждаемся :)
❤❤❤ рецепту, а вам - приятного аппетита!
